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餐飲業(yè)5個控制廚房運營成本的方法
餐飲業(yè)5個控制廚房運營成本的方法？ 任何一個運營機構(gòu)的都是由軟、硬件構(gòu)成的，那么控制成本就從這兩方面著手了。首先，硬件就是設(shè)備了，你的設(shè)備是省錢的嗎？你的廚房還是用......【點擊詳情】
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廚房工程設(shè)計不要追求設(shè)計效果圖整齊，要注重實用
一、新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。 還有些設(shè)備看似......【點擊詳情】
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廚房工程要以實用為主，兼顧長遠發(fā)展？
在滿足供餐產(chǎn)能需要的前提下，選用廚房設(shè)備種類、型號、數(shù)量，根據(jù)廚房所需要的設(shè)備、通道與操作空間占用面積，確定廚房面積。一般的廚房，由于結(jié)構(gòu)面積有限，設(shè)備保證需要即......【點擊詳情】
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目前市面上常見的廚具設(shè)備主要包含以下五個類別
目前市面上常見的廚房設(shè)備主要包含以下五個類別： 1、進餐設(shè)備：該類設(shè)備主要是指在餐廳使中的一些家具，以及在進餐的時候使用的物品和器皿等等。 2、烹調(diào)設(shè)備：主要包括爐具、......【點擊詳情】
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淺談選擇廚房廚具設(shè)備的4大原則
1.衛(wèi)生原則 深圳廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密......【點擊詳情】
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