各類廚房廚具功能作用不同之處
瀏覽： 發布日期：2021-09-30
廚房是生活中重要的地方之一，但在廚房里，各類廚具的功能、作用不同，廚房廚具科學使用非常重要。否則，不但無益反而會有害。
1.鋁鍋忌長期盛飯菜
酸性飲料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現頭痛、惡心、腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。
2.忌用搪瓷制品煮盛食物
為了保證安全，好不要用搪瓷制品來煮食物，也不要用它來盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。
3忌用彩瓷餐具盛酸性食物
長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。
4.金屬容器忌盛酸性飲料
用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會被溶解出來，隨食物進入人體，對身體造成損害，甚能引起慢性中毒，鎘中毒可引起肺、骨損傷；鉛中毒會產生貧血、神經衰弱、骨髓增生等癥。
