新一代加熱設備
瀏覽： 發布日期：2021-09-21
民以食為天，餐飲業歷來久盛不衰。隨著人們生活水平不斷提高，旅游業與餐飲業相互促進，餐飲業必然迅速發展。由于廚房設備禹技術不斷更新，餐飲業不斷擴大與國際交往，餐飲業服務質量、檔次、品位不斷提升，這一古老的傳統行業，已經完成一次全面的更新換代，為廚房設計技術的規范化、專業化提供了迅速發展的機遇。從20世紀80年代今，短短的30年發展時間，廚具行業從快速增長進入穩定成熟的階段。廚房規劃設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作，正在進圖快速發展階段，將形成一個新的朝陽行業，具有廣闊的發展前景。
商用電磁灶是繼燃油、燃氣爐后的新一代加熱設備，它以其健康、安全、節能、環保等諸多優點而被迅速推廣，在全球倡導低碳經濟和大力提倡節能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統的高能耗產品。
1、廚房設計布局決定廚房建設投資
廚房設計布局確定廚房各工種、區域的面積分配，計劃并安排廚房的設施、設備。面積分配合理，設施、設備配備恰當，則廚房的投資費用就比較節省。面積過大、設備配備數量過多、功率過大超越本企業廚房生產需要；或片面追求設備先進，功能完備，都將增加廚房的建設投資。反之，廚房面積過小，設備設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中就會捉襟見肘，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。
